زندگی

طرز تهیه قارچ استراگانوف

طرز تهیه قارچ استراگانوف

در گزارش زیر طرز تهیه قارچ استراگانوف را به شما آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه قارچ استراگانوف

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه قارچ استراگانوف  را به شما آموزش  دهیم.

شاید تصور کنید تهیه قارچ استراگانوف سخت است و کار هر کسی نیست. اما به هیچ وجه این طور نیست. قارچ استراگانوف خیلی راحت و با مواد ساده‌ای تهیه می شود. این سس خوشمزه و کرم مانند با تکه‌های قارچ را می توانید به عنوان سس ماکارونی استفاده کنید.

مواد اصلی قارچ استراگانوف که باعث غلیظ و خوشمزه شدن آن می شود شیر، خامه و قارچ هستند. علاوه بر این استفاده از سیر، موسیر، کمی آرد و جعفری طعم بهتری به استراگانوف شما می دهد. به جای آب سبزیجات می توانید از آب مرغ یا گوشت هم استفاده کنید. اگر هیچ کدام از آن‌ها را ندارید می توانید یک عدد عصاره فشرده سبزیجات را در مقدار کافی آب گرم حل کنید و از آن به عنوان آب سبزیجات استفاده کنید. قارچ استراگانوف یکی از بهترین سس‌های ماکارونی گیاهی است.

مواد لازم:

کره ۱ قاشق غذاخوریروغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریموسیر خرد شده ۱ عددسیر رنده شده ۲ حبهقارچ ورقه شده ۹۰۰ گرمآرد سفید ۲ قاشق غذاخوریخامه ۱/۴ پیمانهشیر ۱/۴ پیمانهآب سبزیجات ۱ و ۱/۲ پیمانهجعفری خرد شده ۱/۴ پیمانهفلفل ۱/۲ قاشق چایخورینمک ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

کره و روغن زیتون را در تابه بزرگی بریزید و روی شعله قرار دهید تا کره کاملاً ذوب شود. سپس موسیر و سیر رنده شده را به روغن اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت بدهید تا کمی نرم شوند.

قارچ‌های ورقه شده را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ‌ها طلایی رنگ شوند. پس از آن آرد را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا آرد کمی جذب مواد شود (۱-۲ دقیقه). ۱/۴ پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و گرم کردن را ادامه دهید تا مایع شروع به حباب زدن کند.

خامه و شیر را نیز اضافه کنید و دو دقیقه دیگر به گرم کردن ادامه دهید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. در آخر آب سبزیجات، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و در صورت لزوم هر از گاهی مخلوط را هم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی حاصل شود. درب تابه را ببندید و آن را از روی شعله بردارید. قارچ استراگانوف را بلافاصله همراه با ماکارونی پخته شده سرو کنید.

منبع: ایران کوک 

انتهای پیام/ 

منبع

طرز تهیه قارچ استراگانوف
www.yjc.news

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا